论坛   美食吃货   家常菜豆腐回锅肉这样做,鲜香美味又下饭,做法简单,上桌即扫光
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[吃货资讯] 家常菜豆腐回锅肉这样做,鲜香美味又下饭,做法简单,上桌即扫光

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发表于 2020-9-23 13:39:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

大家好!我是叶子寻味记的叶子,每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘,用普通的食材和简单的调味料,在家做出营养又健康的美食。

今天叶子为大家分享一道农家下饭菜豆腐回锅肉的做法。

【主料】老豆腐、五花肉

【辅料】青椒、大葱、胡萝卜、大蒜、香菜

【调料】食盐、鸡精、蚝油、白糖、老抽、生抽、辣椒酱、豆豉

【具体操作方法】

1.选择一块老豆腐,把它切成大小均匀薄厚适当的大片。

2.五花肉是经过煮至成熟的,也可以用生五花肉去掉皮来操作,花肉切成均匀的薄片备用。

3.大青椒切成滚刀块,葱切成小段,胡萝卜切成菱形片,大蒜切片,香菜切成段备用。



4.在锅中加入少许的油润锅,然后在锅内撒上少许的盐,再把切好的豆腐块均匀地放在锅中煎制,煎豆腐的时候在锅中撒上少许的盐,可以防止豆腐粘锅。


5.把豆腐煎至两面金黄,然后盛出备用。


6.接下来锅中不需要加油,把切好的五花肉片放入锅中煸炒,把肉片煸出油份,表面微微曲卷,这时可以把锅中多余的油盛出来。

7.然后加入少许的老抽上色,根据个人的喜好,加入适量的辣椒酱和干豆豉,把锅中的食材充分的炒匀入味。

8.接下来加入大蒜,大葱煸炒出香味,然后加入青椒和胡萝卜片,把青椒和胡萝卜片炒至断生,然后加入煎好的豆腐块。

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9.然后加入少许的盐和鸡精,适量的生抽和一勺蚝油,把食材充分的炒匀。

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10.出锅前加入切好的香菜段,翻炒五秒美味既成。

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这样做出来的豆腐回锅肉,鲜香美味又营养,不仅非常的下饭,而且也是不错的下酒菜,豆腐回锅肉用这种方法做,有着浓郁的豆豉的酱香味,带着少许的麻辣,好吃到让你停不下筷子!喜欢的朋友可以在家试试这种做法哟!



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发表于 2020-9-24 12:39:31 | 显示全部楼层
谢谢分享,回头自己做一次
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发表于 昨天 10:18 | 显示全部楼层
看起来好有食欲,改天也来实操下。
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