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清明前后又开始采摘春茶、制茶。选择树围在30cm-80cm之间,树龄百年以上,采摘一芽二叶、一芽三叶的茶青。同量茶叶制作不同种类的茶如生茶、普洱熟茶 、因工艺要求不同,过程不同,成品的数量也不相同。
事实上制作熟茶的技术含量远高于生茶,而且熟茶的制作过程,不仅要承担发酵失败的风险,还要承受超过30%的损耗率,而生茶 的损耗率不超过10%。可见同等的原料,制成熟茶的成本要远高于生茶。相较之下,除去后期陈化空间,生茶的相较之下,除去后期陈化空间,生茶 的利润空间更大。这也是真正好品质的古树熟普价格会比同等生普价高的原因。
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